ПАХЛАВА-МАХЛАВА
Продукты: 300гр маргармна,300 гр орехов греческих,200 гр сметаны, стакан сахара,
4 яйца и 2 стакана муки.
Приготовление: Маргарин порубить с мукой,Смешать сметану с 3 желтками (четвертый на помазку), понемногу добавить в рубленный маргарин и образовать ком теста. Разделить его на 3 ровные части.Взбить белки с сахаром и добавить к ним мелко нарезанные орехи.Каждую часть теста раскатать на коржи,класть их на противень,смазывая орехово-белковой смесью.Последний корж смазать желтком,если не хватит то употребить для смазки еще одно яйцо.До выпекания разрезать на ромбики и ставить в духовку до появления золотистого цвета. Да и самое главное украшение-
на каждый ромбик положить половинку ореха.
очень легкий рецепт,очень рекомендую. Приятного аппетита!!!

Анечка!! Все дело в начинке. А я их делаю разнообразными.Вот началась весна,уйма зелени,поэтому хорошо испечь пирожки с такой начинкой: нарезанный свежий зеленый лук перемешать с отварными яйцами.Их тоже режем или мнем как кому нравится.
Классическая и моя фирменная начинка - капуста тушенная с грибами.Капусту нашинковать,выложить на сковороду с толстым дноми пусть тушится под крышкой до  полуготовности.Репчатый лук мелконарезанный потушить с шампиньонами(можно консервированными). Смешать с капустой и дотушить до готовности.Еще
очень интересная начинка- отварной рис с мелко нарезанными солеными огурцами.
Начинка может быть и мясной ,и рыбной.То есть тут должна работать фанттазия.
А вот собственно рецепт теста:
ЧТО: 0,5 л молока,150 гр маргарина,3 яйца,сухие дрожжи,подсолнечное масло,соль сахар и мука.
КАК: в поллитрову банку налить 1/3 часть теплой воды,доб. туда сахара,чтобы водичка стала сладкой.Всыпать туда пачку дрожжей и хорошо размешав,поставить в теплое место. Минут через 15 дрожжи подойдут,т.е увеличаться в объеме.В емкость,где будете замешивать тесто,налить теплого молока , добавить распущенного маргарина.Яйца взбить с 2 ст.ложками сахара и тоже вылить в молоко.Сюда же добавить 3 ст.л.
подсолнечного масла.Последними влить дрожжи и все хорошенько размешать.Муку добавлять понемногу и сразу размешивать.Тесто не должно быть крутым,но не очень мягким. Емкость с тесто поставить в теплое место и дать ему подойти.Стол посыпать мукой и выложить все тесто,которое еще нужно будет домесить,так чтобы оно раскатывалось. Ну а потом  катать круглые блинчики и на них выкладывать начинку.Начинка должна быть холодной.Если будете печь в духовке,то пирожки сверху нужно смазать яйцом.

Из куличного теста я пеку не только куличи,но и вот такие ватрушки. :beee:

Отредактировано Татьяналяляева (2007-06-02 22:21:55)

Это рулетики с ореховой начинкой.Только эти два получились с виду приличные,остальные лопнули,поэтому публиковать их не буду.

Отредактировано Татьяналяляева (2007-06-02 22:23:04)

Другой вид на теже куличи!!

Отредактировано Татьяналяляева (2007-06-02 22:24:13)

Не вижу конкурентов по куличам!! Где ваши фотки Пасхального убранства? А ведь все отмечали!! pyat

Писала для вас рецепт сырных палочек,а теперь помещаю фото.Надеюсь,что у вас всех потекут слюнки и вы испечете эти вскусные воздушные и восхитительные палочки.Пекла ровно 40 минут. Правда тесто было готовое. blu

Отредактировано Татьяналяляева (2007-06-02 22:26:07)